Region winiarski Pogórza Tokajskiego
Po wielu latach wytrwałej pracy ukończyliśmy Dom Wina Szedmak, który pełni funkcję Winiarni a także jest naszym domem rodzinnym. Lubimy bogactwo odmian winorośli Podgórza Tokajskiego. Oferują unikalny smak, podkreślany szczególnymi uwarunkowaniami klimatycznymi tokajskiego regionu winiarskiego – suchych i ciepłych jesieni.
O nas
Cześć, jestem Sanyi – czyli Sandor Szedmak.
Chcę Ci pokazać nasze miejsce na ziemi. Na północy Tokaju, w małej wiosce Tarcal, razem z moją żoną Brigi prowadzimy winnicę – Szedmak Borhaz. Nie przejęliśmy jej po dziadkach. To wszystko zbudowaliśmy sami – od zera. Z pasji, z miłości do wina… i po prostu z pracy rąk. Zanim ruszyliśmy z winnicą, pracowałem w Instytucie Winiarstwa.
Całą tę wiedzę zabrałem ze sobą – tutaj, na zbocza Deak i Sajgó.
Mamy 3,8 ha winnic – obsadzonych Furmintem, Hárslevelű, Żółtym Muscatem, Zéta i Kabarem. Ziemia – lessowa, południowe stoki, słońce – robią swoje. Ale tylko wtedy, gdy człowiek odpowiednio się do tego przykłada. Wiosną – przycinamy, pielęgnujemy. Latem – słońce grzeje winogrona, a my? Czasem rower, czasem kawa wśród słoneczników. Jesienią – wszyscy na pokład. Zbieramy z rodziną, z dziećmi, z przyjaciółmi. To nie akcja marketingowa – to po prostu nasze życie.
Nie planujemy z kalendarzem. To pogoda decyduje, kiedy i jak. My tylko staramy się wydobyć z niej to, co najlepsze.
Wina? Jasne, że klasyki: Furmint, Hárslevelű, Aszú, Szamorodni.
Ale też bąbelki – nasze Pezsgő dojrzewa nawet dwa lata, metodą tradycyjną.
Mamy nowy Dom Wina – z tarasem i małą winnicą obok. Idealny, żeby usiąść z kieliszkiem i patrzeć, jak słońce znika za kaplicą św. Teresy.
Jeśli masz ochotę zobaczyć, jak naprawdę powstaje wino – wpadaj.
Nie obiecamy gruszek na wierzbie. Ale za to damy Ci smak prawdziwego Tokaju. Zapraszamy.
Rodzinna winiarnia Szedmak Borhaz w Tokaju
Jesteśmy winiarzami z pierwszego pokolenia ale w naszym winie znajdziesz wiedzę, doświadczenie i pasję pokoleń Węgrów z Tokaju.
Ponieważ Winiarnia Szedmak to też nasz dom, śmiało zapukaj do drzwi.
Zapraszamy do nas w każdej chwili również z psami, rowerami i małymi dziećmi! Nie wyjeżdżaj z Tarcal z pustymi rękoma!
5 +1 powodów, dla których powinieneś odwiedzić Winiarnię Szedmak, nie tylko gdy jesteś w okolicy:
Czekamy na Ciebie w przyjaznym, rodzinnym otoczeniu!
Mieszkamy na piętrze DOMU WINA SZEDMAK, więc miłośników wina witamy zawsze w progach.
6 Must-Visit Wineries in Tokaj Hungary
Planning to visit the wineries in the Tokaj wine region of Hungary? We know just how difficult it is to put together a wine tasting trip to this area. Although it’s one of the most well-known wine regions in Hungary, there isn’t a lot of information available for those wishing to visit.
Jak dobrze rozpocząć sezon? Winnica Szedmak Borhaz w Tokaju
Nie lubisz daleko latać lub w ogóle nie lubisz latać? Nie potrzebujesz palm i piaszczystej plaży? Do szczęścia wystarczy Ci odrobina ciepła, piękny widok i mili ludzie wokół? Takie miejsce odnajdziesz całkiem niedaleko bo w Tokaju na Węgrzech.
Film z Szedmak Borhaz. Zobacz winobranie w Tarcal. Poznaj z bliska cuda Tokaju
Winobranie w Szedmak Borhaz w Tarcal się zbliża, bo rok 2018 przejdzie do historii zapewne jako rok wyjątkowy. Choć już mamy kilka wiosen to nie pamiętamy by za naszego życia lato było tak obłędnie gorące. Żniwa w Polsce szybciej o miesiąc a zbiory w Tokaju szybsze o nawet dwa miesiące.
Dom Winny Szedmak Borhaz – Tokaj
– czego nie wiecie a warto …
Jaki może być najpiękniejszy moment roku jak nie wiosna, gdy po zimie wszystko budzi się do życia. Gdy w Polsce wszystko prezentuje się pięknie to w Tarcalu leżącym zaledwie kilkanaście kilometrów od stolicy regionu Tokaj, przyroda wygląda jak na sterydach.
Tak blisko, tak daleko… Tokaj cz. 1
Nie wiemy jakie jest Wasze wyobrażenie o regionie Tokaj ale my mieliśmy przed oczami bezkresne zielone winnice, paprykowe pola, malownicze domki pośród wzgórz. Od dawna chcieliśmy odwiedzić piękną, węgierską krainę – najlepiej w porze winobrania. Trafiła się okazja, szybka decyzja, pojechaliśmy.
Gdzie wino to sztuka – Tokaj cz. 2
Pokaż mi swoje ASZU a powiem Ci kim jesteś? To chyba najprostszy sposób aby podkreślić jakie znaczenie ma to wino dla Węgrów. Ambicją każdego producenta jest stworzenie najlepszego ASZU pełnego słodyczy i zrównoważonej kwasowości. A to już nie jest banał.
The Heart of the Kövesd Cellar Row
It happens that one does not know everyone in a certain wine region. Not even if one regularly travels to the area and after a while it is impossible to go there without receiving heartfelt but hurt messages saying: “You have been around and haven’t popped in?”. Well, this is what my relationship with Tokaj is like.
Bemutatkozik: Szedmák Pince
Legutóbbi látogatásom egyik fő apropója pár tarcali kisborászat meglátogatása volt. Ahogy Bodrogkeresztúr felől, a Tokaji-hegyen át beérkezünk Tarcalra, jobb kéz felől egy csinos kis apartmant, panziót látunk: nagy társasággal érdemes felkeresni őket; a temető előtt bal kéz felől pedig egész hosszú pincesort látunk. Jegyzett borászat csak elvétve van köztük, lengyel kamion annál sűrűbben fordul meg a közelben
GALICJA VINCIT OMNIA!
Takich chwil się nie zapomina! To był już IV Międzynarodowy Galicyjski Konkurs Win – Galicja Vitis 2014, który tym razem odbył się w Łańcucie. Bo w Łańcucie odbywa się zawsze! I chyba wszystkim uczestnikom leżało na sercu owo „zawsze”, bo żegnali się, jak zwykle: „Do zobaczenia w przyszłym roku!” – używając wszystkich środkowoeuropejskich języków, bo sędziowie z tych krajów dominowali w jury.